上海高端外菜会所：今春稀缺品类测评

探寻今春稀缺外菜的独特风味

上海的高端外菜会所向来是美食爱好者的聚集地，今春更是推出了不少稀缺品类。这次测评，我走访了几家颇具代表性的会所，为大家带来一手体验。

首先来到一家主打法式料理的会所。这里今春的稀缺菜品是松露鹅肝配鱼子酱。松露的独特香气与细腻的鹅肝完美融合，鱼子酱在舌尖上爆开，每一口都是极致的享受。搭配的红酒也是精心挑选，与菜品相得益彰。一位常客告诉我，他每周都会来品尝这道菜品，足见其魅力。

接着是一家意大利餐厅。他们推出的春季限定是白松露意大利面。新鲜的白松露切片洒在面上，简单的烹饪方式却将白松露的香气发挥到极致。面条劲道有嚼劲，每一口都能感受到白松露的浓郁味道。餐厅老板介绍，白松露的供应期很短，所以这道菜品十分珍贵。

还有一家日料会所，今春的稀缺食材是蓝鳍金枪鱼大腹。粉嫩的鱼肉入口即化，油脂丰富，口感醇厚。厨师精湛的刀工将金枪鱼切成薄片，搭配特制的酱油和芥末，让人回味无穷。

上海高端外菜会所今春的稀缺品类各有特色，无论是法式的浪漫、意式的风情还是日式的精致，都能让食客们大饱口福。如果你也是美食爱好者，不妨去这些会所体验一番。